主料:
豇豆角，
200g，
茄子，
200g
辅料:
干辣椒，
3个，
大蒜，
6瓣，
姜适量
配料:
白糖，
3g，
生抽，
5g，
盐，
3g耗油，8g花生油适量，
水适量豆角烧茄子的做法步骤
1.豆角洗净切段，用盐水焯1分钟控水。
2.茄子洗净切条，用盐（分量外）抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。
3.大蒜一切为二，姜切末，干辣椒去籽切段。
4.盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。
5.开火，锅内放适量花生油，放蒜瓣、姜末和干辣椒爆香。
6.下茄条和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟。
7.放调味汁，翻炒均匀至豆角入味即可关火。
8.装盘，开吃。
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